新鮮モツは、BALTONで。

名物!切り出し生ハム

名物!切り出し生ハム

説明いらず!?まずは食べてみて!

パルマ産! 切り出しプロシュートの量り売り ~熟成16ヶ月の本格生ハム~
10g /100

ファストおつまみ

ファストおつまみ

塩ゆで枝豆
280
殻つきマカダミアナッツ
280
イタリア産オリーブ
380
いぶりがっこクリームチーズ
480

炭焼き!新鮮豚ホルモンのモツ串 (塩・タレ・ネギ塩・山わさびバルサミコ)

BALTONのもつ串は鮮度が命!新鮮な豚ホルモンを毎日仕入れて串打ち!だからおいしい! また、赤ワインとフォンドボーで作ったタレは赤ワインとの相性抜群!!

ハツ串
1本100
レバー串
1本100
サガリ串
1本130
トントロ串
1本130
厚ホル串
1本130
薄ホル串
1本130
かしら串
1本130
ナンコツ串
1本130
コブクロ串
1本130
ガツ串
1本130
タン串
1本130
自家製豚つくね串自家製豚つくね串のみ+20円で「月見」もお選びいただけます。
1本160
自家製豚つくね入りヤキトン5本盛り味と種類はおまかせになります。
5本580

●各串、ネギ塩・山わさびバルサミコは+20円になります●

BALTON創作串料理

普通の串屋とはちょっと違う?!洋風アレンジの創作串!

国産鶏のもも身串
塩・タレ
1本140
ネギ塩
1本160
山わさびバルサミコ
1本160
パルメザンチーズ
1本180
ペコリーノチーズ
1本180

パルメザンチーズ(グラナパダーノ)牛乳を原料としたイタリア北部ポー川流域で生産されています。 料理の味を消してしまわない、優しい味が特徴です。 パルミジャーノ、レッジャーノと比べて塩気が少なくマイルドな味わいです。

ドルチェポルコ豚バラ串
塩・タレ
1本140
ネギ塩
1本160
山わさびバルサミコ
1本160
パルメザンチーズ
1本180
ペコリーノチーズ
1本180

ペコリーノチーズ(グラナパダーノ)羊のミルクを原料としたイタリア最古のチーズと言われています。 二千年以上前から保存目的で作られていたこともあり、塩味が効いているのが特徴です。シンプルな調理法により、素材とチーズ本来の旨味の両方が引き立ちます。

新鮮野菜の串焼き

新鮮野菜の串焼き

野菜串はシンプル&チーズで!

椎茸~鰹節としじ美醤油~
2本260
椎茸~ペコリーノチーズ~
2本320
ミニトマト〜ふり塩〜
2本260
ミニトマト〜パルメザンチーズ〜
2本320
アボカド〜鰹節としじ美醤油〜
2本280
アボカド〜ペコリーノチーズ〜
2本340
ズッキーニ~ふり塩~
2本280
ズッキーニ〜パルメザンチーズ〜
2本340

生ハム串

自慢の生ハムで野菜を巻いて串にしました!

ミニトマトの生ハム串
2本320
アボカドの生ハム串
2本320

新鮮なモツを低温調理。冷製モツ!

生新鮮なモツを低温調理。冷製モツ! 生新鮮なモツを低温調理。冷製モツ!

新鮮な豚ホルモンを低温でじっくり火入れして お刺身風に!串とは違う触感を召し上がれ♪

北海道産豚冷製トロレバー 〜たっぷり薬味とごま油で〜 トロッととろけるレバーはごま油の風味と相性抜群!たっぷり薬味でさっぱりと♪
480
北海道産豚冷製ハツ 〜カルパッチョ風〜 さっぱりとした赤身刺しのようなハツは たっぷりの香草と一緒に!
480
北海道産豚冷製ガツ 〜九州醤油の酢モツ〜 バルなのに九州料理?!自家製の酢醤油でさっぱり!
380
北海道産豚冷製タン 〜特製レモン塩〜 コリコリ触感のタンは王道のネギとレモンで…!
480

BALTON名物!煮込み〜温玉入り〜

BALTON名物!煮込み〜温玉入り〜

新鮮な牛ホルモンをじっくりコトコト煮込みました!!

BALTON名物!煮込み〜温玉入り〜ピリっと辛いチゲ風です。 トロッと崩れる温玉が浮かんだ熱々の煮込みを 是非お召し上がりください!
580
煮込みの〆に!!チーズリゾット
160

ラクレット

チーズ

数種類の新鮮野菜にとろけるラクレットチーズをかけて

新鮮野菜のラクレット
980

産地直送!生牡蠣

産地直送!生牡蠣

サロマ産の殻付き牡蠣!

殻付き牡蠣焼き
1個200
殻付き牡蠣ガーリックオイル焼き
1個220
殻付き牡蠣チーズ焼き
1個220

アヒージョ

タコと季節野菜のアヒージョ(バケット付き)
750
鶏もも身と季節野菜のアヒージョ(バケット付き)
750
ドルチェポルコ豚バラと季節野菜のアヒージョ(バケット付き)
750
カマンベールトッピング
240
バケット3枚追加
100

野菜は季節により異なります。

BALTON特製プレミアム炭焼き肉

BALTON特製プレミアム炭焼き肉 BALTON特製プレミアム炭焼き肉

こだわりの牛肉料理!!

新鮮!牛ハツ 〜柚子胡椒と一緒に〜 新鮮な牛ハツをミディアムレアに仕上げました!牛の心臓『ハツ』の心筋は筋繊維が細いことから、肉厚でコリコリとした食感が楽しめます。また、臭みの少なさと上質で淡白な味わいも特徴。「鉄分」や消化と精神の ビタミンとされる「ビタミンB1」が多く含まれており栄養価の高い部位です。
780
熟成牛サガリの炭火焼きステーキ ~柚子胡椒と一緒に~
980
熟成牛サガリの炭火焼きステーキ ~特製バルサミコソースで~
980

ウェットエイジングによる熟成肉牛肉を一定時間寝かせることで、肉の酵素によりタンパク質が旨味成分であるアミノ酸に変化し、柔らかく旨味成分の詰まったお肉に仕上がります。熟成=お肉の魔法。魔法をかけられた牛サガリを炭火で焼いて!

逸品アラカルト

一品一品丁寧に作ってます!
自家製レバーパテ〜バケットのせ〜<北海道産豚>
480
皮付きインカのフライドポテト
480
揚げニョッキと切りたて生ハム
680
ワインのお供といえば!チーズ盛り合わせ カマンベール、ウォッシュチーズ、 ガーリック&ハーブ、アプリコット&ラム、ナッツ&フルーツのチーズ盛り合わせ。 ワインによく合います!
980

野菜サラダ

まずは一皿…お時間かけずにお持ちします!!

新鮮野菜とペコリーノチーズの シーザーサラダ
680
切り出し生ハムがたっぷり乗った イタリアンサラダ
880
フレッシュモッツァレラと トマトのカプレーゼ
680
冷やしトマト
280

ご飯もの

すっきり鶏麺
480
ガーリックトースト
480
生ハムこにぎり〜パルメザンかけ〜
600
生ハムこにぎり〜ペコリーノバルサミコかけ〜
600

デザート

自家製出来立てアイスクリーム牛乳と砂糖だけ!ソフトクリームのようなミルクアイスです!
280
自家製カタラーナたっぷり卵の濃厚カタラーナ!
480

ドリンクメニュー

1280円コースの飲み放題は印から、1580円コースの飲み放題は全品からお選びいただけます。 ※アルコールドリンクをご注文の方はお通し代(300円)頂戴致します。不要の場合はスタッフまで。

ビール
サッポロクラシック樽生【北海道限定】
380
サッポロ プレミアム アルコールフリー
380
カクテル(ピーチベース)
クーニャン
380
ファジーネーブル
380
カクテル(カシスベース)
カシスソーダ
380
カシスウーロン
380
カシスオレンジ
380
カシスグレープ
380
カクテル(ウォッカベース)
スクリュードライバー
380
ブルドック
380
モスコミュール
380
カクテル(ジンベース)
ジンリッキー
380
オレンジブロッサム
380
ジンバック
380
カクテル(ラムベース)
バカルディモヒート
380
ラムコーク
380
カクテル(ビールベース)
シャンディーガフ
380
レッドアイ
380
カクテル(ワインベース)
キティ
380
オペレーター
380
カリモーチョ
380
ミモザ
380
サワー
レモンサワー(スタンダード)
280
パンチレモンサワー(すっぱめ)
280
瀬戸内レモンサワー(甘め)
280
夕張メロンサワー【北海道限定】
280
グレープフルーツサワー
280
ライムサワー
280
男梅サワー
280
ウーロンハイ
280
緑茶ハイ
280
ワイン
グラスワイン(赤・白)
280
グラススパークリング
380
梅酒
黒梅酒(ロック/ソーダ割り)
380
日本酒
日本酒(熱燗・冷酒)
380
ハイボール
角ハイボール※ロック・ストレート・水割りもご用意しております
280
ジンジャーハイボール
380
コークハイボール
380
レモンハイボール
380
夢果実(ストレート)※ロック・ソーダー割り・水割りもご用意しております
夢果実キウイ
380
夢果実みかん
380
夢果実りんご
380
夢果実ラ・フランス
380
夢果実マンゴー
380
夢果実はちみつヨーグルト梅酒
380
夢果実いちご
380
夢果実ライチ
380
夢果実パイン
380
夢果実ゆず
380
夢果実もも
380
夢果実バナナ
380
カラーカクテル
夢果実スパークリング キウイ
380
夢果実スパークリング イチゴ
380
夢果実スパークリング ラ・フランス
380
夢果実スパークリング パイン
380
夢果実スパークリング リンゴ
380
夢果実バカルディモヒート キウイ
380
夢果実バカルディモヒート イチゴ
380
夢果実バカルディモヒート マンゴー
380
夢果実バカルディモヒート パイン
380
夢果実バカルディモヒート バナナ
380
麦焼酎※ロック・お湯割・水割りからお選びください
和ら麦
(グラス)380
★【北海道産】きたのゆめ
(グラス)280
芋焼酎※ロック・お湯割・水割りからお選びください
からり芋
(グラス)380
黒霧島
(グラス)380
ソフトドリンク
ペプシコーラ
180
ジンジャエール
180
オレンジジュース
180
トマトジュース
180
グレープフルーツジュース
180
夕張メロンソーダ
180
ウーロン茶(アイス・ホット)
180
緑茶(アイス・ホット)
180

ワインメニュー

赤ワイン(ボトル)
レゼルヴァ エスペシャルチリ メルロー おすすめ料理:肉料理全般 ムートン、オーパス・ワンを手がけるバロン・フィリップ・ロスチャイルドがチリで作った新ブランド、数量限定でのご案内です。
1,980
ペイドックビオ フランス ヤシラーフランス シター おすすめ料理:牛ハツ・ステーキ あのパーカーポイント100店を撮った事のある生産者が日本限定で作ったワイン
1,980
アラン・ブリュモン シュリス IIフランス タナ、メルロー おすすめ料理:冷製・レバー ハリウッドトップスターも用達!
1,980
ロペティアスペイン テンプラリーニョ おすすめ料理:冷製・レバー 有機栽培のテンプラリーニョを100%使用しています。
1,980
フナロ・ガット・ネロイタリア シラー メルロー等 おすすめ料理:やきとんサガリ、かしら
1,980
ブリッコ・アンソールイタリア モンテブルチャーノ おすすめ料理:冷製ハツ
1,980
ル・オー・メドック・ド・ペデスクローフランス カベルネソーヴィニヨン、メルロー おすすめ料理:レバー・カツ
2,980
白ワイン(ボトル)
ベイドック ビオフランス ブルバッショ ブラン等 おすすめ料理:野菜串 果実味と酸のバランスがとて良いワイン
1,980
アラン・ブリュモンシュリスフランス ブロマンサン、ソーヴィニヨンブラン おすすめ料理:冷製タン 果実味と酸のバランスがとて良いワイン
1,980
フナロ・ガット・ピアンロイタリア ジビッポ、カタラット等 おすすめ料理:冷製ガツ
1,980
イナマ ソアヴェクラシコイタリア ガルガーネガ おすすめ料理:前菜盛り合わせ 自然栽培方法を徹底し、ブドウ本来の香り・味わいを大切に造られています。
2,980
オリビエトリコン ジャブリオリビエトリコン ジャブリ おすすめ料理:生ハム・サラダ 自然栽培方法を徹底し、ブドウ本来の香り・味わいを大切に造られています。
2,980
レゼルヴァ エスペジャルチリ ソーヴィニヨン・ブラン おすすめ料理:生ハム 赤同様、数量限定でのご案内です
2,980
スパークリング(ボトル)
テンプス トレス カバスペイン マカベオ、パレリャーダ
1,980
天使のアスティイタリア モスカート・ビアンコ
2,480
モエ・エ・シャンドンフランス シャルドネ、ピノ・ノワール等
2,480
天使のアスティイタリア モスカート・ビアンコ
7,980
ブーブクリコフランス シャルドネ、ピノ・ノワール等
8,480
Premium Drink
ブーブクリコ フランスアメリカ、サン・クレメント カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン 売熱したぶどうそのものの凝縮感があり、チョウコレートのような甘さを感じられる、まろやかで柔らかな味わいが魅力のボルドータイプのワイン。
15,000
スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨンアメリカ、サンタバーバラ カベルネ・ソーヴィニヨン 売熱したカシスやフローラル、ドライチェリーを感じ、シナモンやクローブなどのスパイスも特徴。
10,000
スターレーン メルローアメリカ、サンタバーバラ メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン ブラックベリー、モカ、バニラを思わせる香りから始まり、チョコレートと新鮮なカカオ豆の味が強調される。
10,000
モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアルフランス、シャンパーニュ地方 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 世界で2秒に1本開けられるというほど世界名国で愛飲されており、世界シェアNO.1のトッププランドのシャンパン。
7,980
ブーブ・クリコ イエローラベル ブリュットフランス、シャンパーニュ地方 ピノ・ノワール、ピノームニエ、ジャルドネ 爽やかで辛口のイエローラベル。五感全てで味わう、見事なバランスのシャンパン。
8,480

※表示価格は税別表記です。